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腦力勞動者宜多吃蔥蒜

導讀:研究者發現,只要把蒜和少許的維生素b1放在一起,即可產生一種叫做“蒜胺”的物質,而蒜胺的作用,在增強維生素b1作用的同時,且比維生素b1的作用還要強。

腦力勞動者宜多吃蔥蒜

    人的大腦活動所需能量是葡萄糖所提供的,而葡萄糖轉變為能量則又離不開維生素b1的作用。換句話說,如果只有葡萄糖而沒有維生素b1的作用,葡萄糖也就無法轉變為供給腦的能量。相反,會使糖代謝產生的酸性物質堆積在大腦內,影響大腦的正常功能。

    研究者發現,只要把蒜和少許的維生素b1放在一起,即可產生一種叫做“蒜胺”的物質,而蒜胺的作用,在增強維生素b1作用的同時,且比維生素b1的作用還要強。而蔥里含有一種叫“前列腺素a”的成分,若經常食用,積累的前列腺a就會起到舒張小血管,促進血液循環的作用,從而有助于防治血壓升高所致的頭暈。國外學者的試驗證明多食蔥和蒜會使大腦保持靈活,甚至更為活躍。

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