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養血明目的菊花蘿卜湯

導讀:菊花性涼味苦,入肺肝腎經,有清熱解毒涼血的作用,胡蘿卜味甘性平,入脾胃肺經。原料菊花6克,胡蘿卜100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香

養血明目的菊花蘿卜湯

    菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用,胡蘿卜味甘、性平,入脾、胃、肺經。

    原料菊花6克,胡蘿卜100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。做法1.胡蘿卜洗凈切成片,放入盤中待用。2.鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿卜后煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出鍋后盛入湯盆即可。營養評價菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用,胡蘿卜味甘、性平,入脾、胃、肺經。一根胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素,可滋肝、養血、明目。β-胡蘿卜素是強力抗氧化劑,可防止細胞遭受破壞引起的癌病變,預防早衰及白內障。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜、略帶清香,含維生素a豐富,可滋肝、養血、明目,常食可防止眼目昏花。忌食有胃寒病者忌食。胡蘿卜忌與過多的醋酸同食,否則容易破壞其中的胡蘿卜素。

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