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甜點白巧克力冰激凌

導讀:白巧克力冰激凌配料2茶匙砂糖5茶匙水300克白巧克力3個雞蛋,把蛋黃與蛋清分開300毫升稠奶油(whippingcream做法在一個

甜點白巧克力冰激凌

    白巧克力冰激凌

    配料2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋,把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whippingcream)

    做法

    1.在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜,然后盡可能鋪平。

    2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱,并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿,然后把鍋從火上拿開。

    3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿,繼續攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。

    4.把蛋黃打入巧克力混合物,放在一邊完全冷卻。

    5.稍微打一下奶油直至變稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。

    6.在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

    7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。

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